以湖南省博物館為核心的省博商圈，一天萬余人的火爆流量，催熱了周邊餐飲業。那么問題來了，是否呷得放心？煙熏火燎如何治？

長沙開福區聯合阿里巴巴，在省博商圈建長沙首條智慧“后廚直播一條街”，將餐飲門店的后廚操作通過“餓了么”外賣平臺進行網絡直播，監管部門和市民可通過手機全程監控食品安全和油煙治理。12月24日，開福區清水塘街道首批44家門店開通“智慧云管理”，后廚全程直播“透明”放心。

以省博物館對面的99PARK商業街為重點，聚集了門店100余家，其中餐飲門店約50家?！按蜷_手機APP‘餓了么’，通過食品安全智慧云，廚房人員是否違規不潔操作、油煙是否亂排，都能一目了然?！鼻逅两值拦の瘯浽粮嬖V記者，為讓市民吃得放心，同時實現藍天保衛戰智慧化監管，在開福區市場監管局支持下，清水塘街道與阿里巴巴合作，率先推出“食品安全智慧云管理”系統，在新興的省博商圈建設智慧“后廚直播一條街”，讓市民通過手機即可了解所選門店的后廚操作細節。

與此同時，該系統還直接鏈接至基層各監管部門，實現了食品安全、油煙排放等問題的實時監管，一旦發現違規操作，執法人員將立即上門督促整改。

“打開手機就可以看到明亮整潔的后廚，這對我們也是一種形象展示?！睆V芳園是省博商圈第一家主動加入“智慧云管理”平臺的店家，街道的市場監管、城管等部門均可通過在線直播，監控管理店內的后廚操作。商家負責人表示，雖要面臨實時監管的壓力，但能給顧客帶來信任、安全的用餐體驗，這也是口碑。

坐擁省博物館和市中心“綠肺”烈士公園，清水塘街道對優越的生態環境格外珍視。街道結合阿里智慧云管理，線下成立“網格巡邏組”，晝夜開展網格巡查，做到對餐飲門店、違規夜市、露天燒烤、工地渣土揚塵、煙花爆竹禁售禁放等24小時巡查覆蓋。目前已組織開展各類執法行動260余次，收繳煤塊3.7噸，取締違規夜市、流動攤擔127個，執法辦案309起。（李卓 鄭琛?。?/p>

來源：長沙晚報

作者：李卓 鄭琛琛

編輯：韓陽