一份茶油炒土雞，菜單上寫明白分大份、小份，消費者怕浪費，選擇點小份，結果卻被告知，點大份行，點小份“沒貨”，店家聲稱食材缺貨，后廚剩菜卻成堆……4月12日，長沙市開福區市場監管局通報，該區某餐飲企業因違反《中華人民共和國反食品浪費法》相關規定被行政處罰。這也是2021年《中華人民共和國反食品浪費法》正式實施以來，開福區市場監管部門查處的首例反食品浪費的案件。

“我就不明白，為什么同一樣菜，點大份可以，小份就缺食材？”市民陳先生對開福區某知名餐飲店的“奇葩”做法非常不解。4月6日，他在該餐飲門店就餐時，因為就餐人少擔心浪費，按菜單點了茶油炒土雞、砂鍋嫩四季豆、香煎蔥油餅等幾份小份菜。但在等待10幾分鐘后，商家告知他上述菜肴沒有食物原材料。隨后，后廚又表示，這些菜只能做大份菜，不能做小份菜。陳先生認為商家存在區別對待與消費歧視，遂向市場監管部門進行投訴。

接到消費者投訴后，開福區市場監管局新河市場監管所迅速前往該門店進行核查，發現該門店后廚餐余垃圾剩余過多，食品浪費現象較為嚴重。

值得一提的是，該餐飲店在業內創新推出小份菜模式，避免浪費同時減輕消費者負擔，一度深受市場好評。然而，結合投訴內容，執法人員發現，商家在點餐過程中不僅未積極履行提醒消費者適量點餐反食品浪費的法定義務，還以“缺食材”為由，存在誘導消費者超量點餐的情況。同時，該門店未在就餐區域內醒目位置張貼或者擺放關于反食品浪費的相關標識和標牌，也沒有在餐桌上張貼反對浪費提示語，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第二項、第二款的規定。

針對該餐館的違法行為，根據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款、第二款的規定，區市場監管局執法人員依法責令商家改正違法行為，并當場給予警告。

《中華人民共和國反食品浪費法》規定，餐飲服務經營者應主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐。同時，餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐，如果違反該規定，責令改正、給予警告，拒不改正的處1000元以上1萬元以下罰款；食品生產經營者在食品生產經營過程中造成嚴重食品浪費，拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款。

開福區市場監管局特別提醒，餐飲從業者應科學合理設計菜單，加強員工培訓，主動進行節約提醒，引導消費者適量點餐，減少食品浪費，消費者應自覺養成節約食品的良好習慣，共同營造反對浪費、厲行節約的社會氛圍。